A consulta pública, aberta pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (Mapa), para colher as sugestões sobre as regras na fabricação de queijo artesanal vai até o dia 24 de janeiro de 2021. A Portaria de nº 186, publicada no Diário Oficial da União no dia 11 de dezembro de 2020, estabeleceu prazo de 45 dias […]
Processo de pasteurização lenta proporciona queijos artesanais saudáveis e com qualidade Que tal pasteurizar o leite para produzir queijos artesanais com qualidade e segurança para o consumidor? Isso é o que mostra o vídeo da Embrapa publicado na terça (19) no YouTube, produzido em parceria com o Instituto de Laticínios Cândido Tostes, vinculado à Epamig. Com […]
Em videoconferência realizada na manha desta segunda-feira, 18, entre o secretário da Agricultura, Pecuária e Aquicultura (Seagro), Jaime Café, e o representante da indústria láctea Ourolac, Alcebiades Silva, foi confirmada a expansão da indústria para o Tocantins. Com sede em Rio Verde, Goiás, a indústria é líder no fornecimento de soluções lácteas UHT para o […]
O governador Ronaldo Caiado sancionou a Lei nº 20.963, que declara Patrimônio Cultural do Estado de Goiás o “Queijo Cabacinha”, produzido tradicionalmente na região do Araguaia. A matéria foi publicada no Diário Oficial do Estado desta quinta-feira (14/01) e é de autoria do deputado Eduardo Prado. A alegação para a declaração como Patrimônio Cultural do […]
A pecuária leiteira no Brasil evolui ao adotar práticas de bem-estar animal. A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), vinculada à Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), realiza uma série de estudos para mostrar o quanto temperaturas elevadas, associadas a altas taxas de umidade relativas do ar, são fatores estressantes para os […]
Em dezembro/20, os preços dos lácteos subiram no atacado, devido à demanda firme (varejo se abastecendo para a segunda quinzena) e à oferta mais ajustada de matéria-prima. Destacamos o cenário mais firme na primeira quinzena, frente a segunda metade do mês. Considerando a média de todos os produtos lácteos pesquisados pela Scot Consultoria, na […]
Depois da queda no preço do leite pago ao produtor em novembro/20, as cotações subiram no pagamento realizado em dezembro/20, que remunera o leite entregue no mês anterior. A média nacional ponderada dos dezoito estados pesquisados pela Scot Consultoria registrou alta de 1,0% na comparação mensal. O aumento é reflexo da oferta mais ajustada de […]
O boletim de mercado do setor lácteo goiano foi divulgado nesta segunda-feira, 28 de dezembro, pela Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás. O índice da cesta de derivados lácteos teve variação total ponderada de 5,35%, no mês de referência de dezembro. O Índice apurado reflete os preços do mês corrente. Índice […]
A Milk Farm, com o aplicativo Eco Teste, foi a vencedora da final do Desafio de Startups da Embrapa Gado de Leite, disputando com outras 47 concorrentes e chegando à finalíssima com outras seis startups. O Eco Teste se apresenta como uma solução para o controle de resíduos de antibiótico no leite, oferecendo resultados em tempo real. […]
Os preços dos produtos lácteos no atacado chegaram a dezembro em alta, fechando um ano atípico devido à pandemia de coronavírus. Segundo dados do Cepea/OCB, na variação sobre o final de novembro, o leite UHT (caixinha) está sendo vendido à R$ 3,32/litro (alta de 1,4%) e o queijo muçarela (derivado que mais subiu de preço […]
